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学生時代ずっと、陸上に情熱をかたむけていました。
私の健康を気づかう母は忙しい中、栄養バランスが取れたおいしい食事を毎日作ってくれました。
母の愛情のこもった手料理からたくさんの元気をもらった私は「いつか、両親においしいものを作って食べさせてあげたい」という夢を抱くようになったのです。
そんな私の夢を実現してくれた料理が『フランコジャポネーズ』です。 これは、フレンチをベースとして日本伝統の素晴らしさを取り入れた料理。 少し背伸びをしないと届かないというイメージのフレンチを日本人に親しみやすいテイストで楽しんでいただけます。
フォンドボーを使わずに味噌や醤油といった和の調味料で味わいを生み出し、化学調味料をできるだけ使わない体にやさしいメニューを。
そして、教室で学んだことがおうちでもしっかり活かせるように、身近な食材で手軽に、簡単に作ることができるように。
あなたが料理を作ることで、あなたの大切な人たちが笑顔になれる・・・
『心のおいしさ』をいっしょに作っていけたら。
それが私の新しい夢です。
