今月のメニュー

■　きのこのベシャメルソースを詰めたカネロニ

■　魚介のムニエル　ノイリー酒を使ったソースで

■　里芋のポタージュ　カレー風味をいれて

■　銘柄豚ロースのソテー　　柚子風味のキャラメルビネガーソースで

■　大根のファルシーフォアグラを入れて　　ソースポルト

■　鯛のうろこソテー　エビのあっさりトマトソース

■　クリスマスデザート

■　エビのラビオリ　エビクリームソース

■　仔牛フィレ肉のパイ包み　ソースドメスティック

■　きのこのテリーヌ　　ポルチーニ茸のソース

■　魚介のバプール　うに風味のサバイヨンソース

■　秋ナスのクリーミィーポタージュ

■　黒毛鶏のロールオーブン焼き　

■トマトのピリッと冷製パスタ

■季節魚のジャガイモ焼き　バジルクリームソース

■　マグロの大葉パン粉焼き　　　アンチョビドレッシングで

■　スペアリブのオーブン焼き　バーべキュー風味

■　トマトの爽やかムース　

■　牛肉とそら豆のパートフィロ包み

■　地鶏のサラダ仕立て　　木の芽風味の粒マスタードドレッシング

■　鰆のソテー　レモンクリームソースで